衛星科學中心使用了魚油中含有EPA和DHA的鮭魚作為主要食物。 連續十天給受試者喂食后,健康人的血液膽固醇降低了17%,甘油三酯降低了。 40%的人以及高脂血癥的人將其膽固醇降低20%,將甘油三酸酯降低多達67%,這表明EPA對降低血脂具有顯著作用,并且降低甘油三酸酯的作用遠比降低膽固醇強。
血液中高濃度的脂肪(膽固醇,甘油三酸酯等)是形成動脈粥樣硬化的基礎,而脂蛋白膽固醇在血液中的運輸具有決定性的作用。
脂蛋白膽固醇分為高密度脂蛋白膽固醇(HDLC)與低密度脂蛋白膽固醇(LDLC),脂蛋白的密度越低則顆粒越大。而低密度脂蛋白膽固醇容易與血管內的其他成份結合附著沉積在血管內壁,因此被稱為“壞脂蛋白”。而高密度脂蛋白膽固醇(HDLC)則幫助降低血中的膽固醇,也譽稱“好脂蛋白”。魚油功效中有抑制壞脂蛋白,減少在血管內壁上的附著沉積,而且能協助高密度脂蛋白膽固醇(HDL)清除血管壁上多余的脂肪,因此魚油也被稱作血管內的“清道夫”。
所以服魚油可降血脂。EPA,暢通血管:有助于保持血管暢通,預防血栓產生,阻止中風或心肌梗塞的發生;清除血液中堆積的脂肪,預防動脈硬化及阻止末梢血管阻塞的發生。DHA,健腦益智:是大腦細胞形成、發育及運作不可缺少的物質基礎,可以促進、協調神經回路的傳導作用,以維持腦部細胞的正常運作。用腦過度的學生及上班族適當補充DHA可以增強記憶力、集中注意力與提高理解能力,而老年人補充DHA則有助于活躍思維,預防老年癡呆癥。