魚油促進健康的方式 居然是增加脂肪細胞？

大多數關心營養和健康的朋友都知道，魚，魚油成分和堅果富含一種有益于身體的“好”脂肪：不飽和脂肪酸。 大量飲食研究告訴我們，由于一定劑量的omega-3脂肪酸，魚油的功效與降低心臟病，中風，關節炎甚至抑郁癥的風險有關。

最近發表在學術期刊《細胞》上的一篇論文證明了該星在營養界對脂肪干細胞的影響。

斯坦福大學的研究人員發現，DHA（二十二碳六烯酸）是omega-3脂肪酸家族的重要成員，可以控制脂肪組織中的干細胞產生更多的脂肪細胞，這有助于我們理解為什么omega-3脂肪酸是“ 好”的脂肪。

這項發現，與一種罕見的遺傳病有關?；颊叩陌Y狀包括總是覺得餓，吃東西吃得停不下來，然后會變得肥胖，出現胰島素抵抗。而究其原因，患者的基因突變會造成少數細胞的一種突起結構出現問題。

脂肪前體細胞就是少數受影響的細胞之一。脂肪前體細胞是脂肪組織中一類多能干細胞，增殖分化可以產生成熟的脂肪細胞?？茖W家們在人和小鼠的脂肪前體細胞中發現，大部分細胞在分化前具有一種叫原纖毛（primary cilium）的突起結構。

微生物學和免疫學教授Peter Jackson博士和同事們發現，對于脂肪前體細胞來說，原纖毛在感知到特定信號后，可能對細胞分化有影響。

在尋找信號分子時，他們鑒定出魚油膠囊的重要成分DHA，可以結合原纖毛表面的一種受體，從而促使前體細胞分裂，為身體提供更多的脂肪細胞。

有的讀者朋友可能會有點擔心，讓脂肪細胞變多，不是就胖了嘛？其實不然?！氨绕饠盗枯^少但個頭大的脂肪細胞，數量更多而個頭小的脂肪細胞才是你需要的?！盝ackson教授解釋。

這是因為，如果成熟脂肪細胞的數量較少，它們為了存儲油脂只能拼命脹大，而脹裂的脂肪細胞和溢出的油脂會造成炎癥、纖維化等問題，促發代謝疾病。相反，如果產生更多的新脂肪細胞，它們可以有效地禁錮油脂。