促進魚油吸收有哪些小妙招？

最近，在國際期刊《歐洲營養雜志》上發表的研究報告中，南澳大利亞大學和昆士蘭大學的科學家通過研究完成了一種非常成功的新型精制魚油配方的人體臨床試驗。結果表明，即使食用低脂飲食，個人也可以輕松吸收魚油成分并從中受益。

歐米伽3主要以甘油三酸酯的形式進入胃，分解成游離的歐米伽3和單甘油酯，它們被吸收并迅速合成回腸細胞和肝細胞中的甘油三酸酯； omega-出現在循環中3主要以乳糜微粒和LDL的形式出現，omega-3由周圍和肝臟中的脂蛋白和肝脂肪酶釋放，然后通過血漿白蛋白的脂肪酸結合位點獲得。白蛋白繼續被運輸到心臟，大腦和其他組織的膜磷脂。在那里，omega-3優先摻入膜磷脂和脂肪中，并以存儲形式變為omega-3。

Ω-3嵌合到細胞膜中后，它會增加細胞膜的流動性并影響膜蛋白的運動，從而影響細胞信號轉導和細胞功能。

在本文中，研究人員開發了一種自乳化藥物遞送系統（SEDDS，自乳化藥物遞送系統）AquaCelle Omega-3 EE。在一項隨機雙盲試驗中，研究人員發現，服用AquaCelle產品后，患者魚油的吸收水平提高了6倍；研究人員招募了60名參與者，進行了一次680mg魚油膠囊的劑量測試，這些膠囊包含EPA和DHA乙酯（ω3s），有或沒有AquaCelle。研究人員發現，服用含有乳化劑的膠囊后，AquaCelle組參與者的魚油吸收和血漿濃度顯著增加。

此外，當缺血和嚴重疲勞時，磷脂酶和脂肪酶會迅速釋放儲存的omega-3-PUFA2,3。變為自由形式后，Ω-3可發揮抗心律失常作用。

研究人員說，乳化劑由水果，谷物，種子和堅果油組成，可以乳化魚油?？巳R夫·普雷斯蒂奇教授（Clive Prestidge）說，在這項研究中，我們調查了SEDDS成分的作用機理，并發現了可以為消費者帶來潛在利益的有效產品。在后期階段，我們將進行聯合研究，以進一步解決影響魚油產品質量的問題。本文的結果為提高魚油 膠囊在后期的吸收效果提供了一定的證據。